“行，我让刘经理给人报单子过去了啊。”他拿着单子来到前台。
刘玉卿此时依旧一副名媛打扮，身上的每一处细节都透露着精致，比温澜更夸张。
他随意瞟了一眼胸，唔，不是他喜欢的类型。
“刘经理，你和徐总他们报一下菜单，中午508安排六个服务员。”
刘经理接过单子，美目流转间笑吟吟的看了他一眼，“好的陈厨。”
待他走后，女人眼神微微一垂。
她更希望和这个陈厨来一段风流韵事，可惜啊，四哥让她和汪总勾搭。
作为一个成熟女人，陈芝虎年轻帅气，“公狗腰”一看爆发力就强，比大腹便便的汪总可是稀罕多了。
........
回到展台，李鹏飞刚好把他的员工餐拿过来了。
“鹏飞。”他接过之后眼神一瞪，“以后给我放点肉啊，天天吃素做事都没力气。”
李鹏飞缩了缩脖子，低声说道，“几个师娘说让你多吃些素。”
去口岸搬货的时候他都被嘱咐好多次了，就连阿姐都让他看着点，说师傅的吃肉多了上火。
“特么的，你跟我学手艺，听你师娘的搞唛啊。”他无语的说到。
今天员工餐是两素两荤，小家伙帮他打了绿叶菜之后特地去凉菜间搞了一点凉拌菜，素到家了。
“喔喔，那我下午给你打肉。”李鹏飞嘿嘿一笑，拿着饭菜去燕鲍翅间吃饭去了。
阿姐还给他买了一些罐头，蒸一下几个师兄弟分着吃还是很爽的。
小白自己也端着饭菜过来，两人一起到茶台这边吃饭，不过他碗里有这小块的猪蹄和红烧肉，陈芝虎看到都有些馋。
“小白，想不想去香港搞一场比赛？”
“什么比赛？”
“味好美要在月底举办一个寻味大师赛，拿第一名有个寻味大师称号，还有五万港币奖励，第五名给一万。”划拉两口饭菜，越吃越没滋味，艹。
“要是能拿到称号还是不错的，挂店里能涨涨面子。”
“师叔你去当评委吗？”他心里有点虚，还没单独去外面参加过比赛唉。
“我总决赛去一趟，不过只负责摆盘姿造打分。”
“好，那我去试试。”得知师叔去当评委他顿时来了兴趣。
不说加分什么的，起码不会两眼一抹黑。
称号可是实打实的名誉，香港的称号在内地还是很管用的。
“这次比赛的食材是由珍宝舫提供，你们随机抽取，很考验基本功的，到时候别给我翻车啊。”
“乖乖，又是去大酒楼啊。”小白精神一振，更期待比赛了。
两人正聊着呢，汪总踏入酒楼大门，身后还跟着花枝招展打扮的老板娘和胖墩墩的小汪。
看到他俩在吃饭就先过来了，老板娘也点了点头。
她知道这个陈厨很厉害，帮自家赚了许多钱，平时见面也都很客气。
“阿虎，中午徐总这一桌搞好没有？”
“搞定了，一桌五万出头。”
“行，我先去搞点饭菜，今天这一桌一定要服务好。”说罢他直接去了厨房，刚睡醒到现在都没吃饭呢，饿到现在就是为了到店里吃一顿好的。
两人见状端着饭菜也走了。
今天人家一家三口过来吃饭他们肯定不能凑上去。
他刚起来小汪就缠了过来，直勾勾的看着他的碗。
“陈叔叔，有没有什么好吃的？”
“我这里没有。”他叹了口气，蹲下来把碗给看了一眼，里面饭已经见底了，还剩几颗绿叶子菜。
“你想吃什么叔叔去给你安排。”
“咕肉，还有炸芋头。”小家伙咬了咬手指，就差流口水了。
老豆店里的菜都好好吃，他在家要是吃不下饭阿爷就会过来给他打包饭菜的。
“行，你先乖乖的等着啊。”笑呵呵的摸了摸小家伙的头，他便去厨房先让师傅做菜。
厨房这会儿饭吃的差不多，师傅们三三两两聚在后面抽烟，又或者备货。
汪总端了一筐海鲜送到水台，里面有半斤海笋，几个带膏的皮皮虾，还有几条小黄鱼，估摸着是家常烧法。
“阿威，等会帮我炒一个海皇粉丝煲，多放点XO酱。”他冲炒菜炉台喊了一声。
“收到。”老板发话，墩子师傅这边立刻准备配菜。
陈芝虎也让人配个半份咕肉，半份金沙香芋，他自己又去边上调蛋白浆。
汪总一家子对他客气他也要给面子，小汪既然喜欢他做的饭就动动手做两个菜。
炸芋头全名金沙香芋，里面是爆浆的，味道很好，也是小孩菜之一。
师父这边很快把菜送了过来，切好的芋头圆形连刀片，还有裱花袋里面的牛乳酱。
这牛乳酱是用芋泥、牛奶搅拌的，店里好几道菜都用得上，比如法式黄金乳鸽。
他这边蛋白浆也调好了。
把芋头连刀片撑开，挤一点牛乳进去，连续做了十个。
然后开油锅，填充好的芋头片蘸好蛋白浆直接下锅炸。
芋头本身很容易熟，炸了两分钟金黄滚滚的直接被他捞出，然后继续炸咕肉。
小孩儿吃的就不需要挂一层琉璃糖水的，怎么好吃怎么来。
“靓仔，帮我把这个用蛋黄滚一下。”他直接把炸好的芋头片给边上的炉台。
“收到！”
不多会儿功夫小家伙的两道菜就做好了，他又去打了一碗米饭，让人切两片香肠放边上。
汪总那边的海鲜还在杀呢这边都搞好了。
老汪在忙完来到厨房，陈芝虎看到立刻喊了一声，“阿伯，这是你家细仔的饭菜，你正好给端过去。”
“细仔来了。”汪伯一阵惊喜。
看到陈芝虎这边已经饭菜搞好了赶紧去拿托盘。
“刚过来。”
“嘿，他在家吃饭也不行，天天念叨着让我来打包呢。”阿伯一张老脸上满是宠溺，小汪就是他的命根子。
把两道菜端好他连忙出去，汪总还想先吃一个金沙香芋垫垫肚子直接被他躲开了。
大人哪有和小孩抢饭吃的道理。
“我丢，吃一个都不行。”汪总忿忿的把自己的原材料也端到海鲜师傅的灶台这边。
“周师傅，帮我做个家常烧法就行。”
“好！”周二毛刚抽完烟，这会儿还在休息呢，看到老板端菜过来立刻开始干活。
第257章 老汪的建议
几个小黄鱼用猪油单面煎一下，几个葱段，两片姜，下入清水。
烧五分钟过后加入虾子和海笋调味，再闷一分钟，然后用铲子不停将汤汁捞起淋到小海鲜身上，烧法随意，但出锅时汤汁被收的刚刚好。
这就是海鲜大师傅的从容，一道简单的家烧小海鲜更能体现功夫。
周二毛就是“毒王仙”周建国的大徒弟，一身手艺没的说，在店里的工资也是独一档，9000块一个月，算上绩效随便就过万了。
老廖和宋师傅调到二店之后他就是店里的海鲜头炮。
他这边菜烧完阿威那边的海皇粉丝煲也炒出来了。
热腾腾的正好上桌，汪总一家人可以好好享用。
陈芝虎来到海鲜灶这边，周二毛正在和其他师傅说着澳门的一些菜。
“师叔。”
“呵呵，我就是过来听听。”他笑着说道，“新菜准备的怎么样了？”
给周二毛开这么高工资不止是他海鲜大师傅的身份，还有引进一些东南亚菜式，他在澳门待两年可不是白混的。
“现在就出了椰浆大虾和香茅炙鱿鱼，国内的香料有点不够味儿。”
“你要什么现在开单子，我下午让车子去香港拉货。”他直接答应下来，小刘他爸的车子中午到，再跑一趟香港就是了。
论香料还得是东南亚的一些海岛货正一点，特别是名贵香料。
斑斓叶、肉豆蔻、胡椒的顶级货大多需要进口，但国内有着农产品保护，进口的配额不是南海国宾能搞定的，还是私下派人去香港拉货方便一点。
“行，我现在给你写。”得知能去香港拉货周二毛立刻来了精神，直接拿了纸笔开始写自己要的东西。
南海国宾的绩效和自己负责菜肴挂钩，他出这么些个菜也能多赚钱。
.........
客厅，汪总一家四口正在吃着饭。
不过汪伯自己几乎不怎么吃，就在那喂孙子。
小家伙吃的一嘴油，十个炸香芋吃了六个，还吃了小半碗饭。
“在家吃饭慢腾腾的，非得来店里才能好好吃饭。”汪总的老婆气呼呼的瞪了他一眼。
“饭店的菜好吃啊。”小家伙晃悠着腿，心里快活极了。
“呵呵，他想在店里吃也没事，回头我让人打包送回家你也不用在家做饭。”汪伯笑眯眯的说道，“咱们店里东西都新鲜的很，你在菜市场都买不到呢。”
哪怕最简单的冬季青菜都是用最嫩的菜心，外面的大梗全扔掉了，更别说那些小阉鸡、仔排和牛肉了。
“就怕他吃太胖了，七岁的小孩儿八十斤重，抱都抱不动了。”
“马上抽条长个子了，不多吃点怎么行。”看着孙子吃的高兴，老汪心里别提多欢喜了。
等孙子吃差不多他才让保安带着人去后面院子看鱼。
吊水池里面的大鱼也是小家伙最喜欢看的，还喜欢用手去捞。
伺候完孙子，他脸色一正，开始讲生意上的事儿。“阿华，二店那边你得多盯着点，吴师傅是能放心的，但那个黄浮生不能担事儿。”
“不能担事？”汪总眉头一皱。
“对，他在体制内待了这么些年，坐的都是冷板凳，已经习惯了少做少错。”他这几天在二店待了挺长时间，自认为已经把人看了个七七八八。
“还记得第一天菜口偏淡的事儿吗？那就是他和几个师傅建议的。”当天吴师傅他们没说出来是不想甩锅，而且他们也有错。
但老汪是知道内情的，而且不止于此，还有一些小事都透露着不求有功，但求无过的态度。