1996:从行政总厨开始 第40节

  “哦哦,你说的是蓉蓉啊。”他拍了拍脑门,蓉蓉是他原来饭店的“老板娘”。

  沉思片刻,他缓缓说道,“你把她消息给我说说,回头我去你那一趟。”

  “我看到她被老板骂了一顿,好像是这个月支了一千块工资......”

  挂下电话,陈芝虎神色有些复杂。

  四川妹原来去粤仙会馆当服务员去了,还因为支钱的原因被老板骂了。

  一时间他心里百感交集。

  自己都欠别人帐了,还能忍不住不来和他要钱,估计后面也是抗不住才找他要钱的。

  如果说亏欠,这个女人他亏欠的最多,不过两人又是最不可能复合的。

  哪怕过去这么多年,当初吵架的场景都历历在目。

  “我就是去喝个酒怎么了?一会儿功夫传呼我三次,还把我酒桌掀了。”

  “你狗Z滴生意不好就多研究一哈菜,啷个天天喝酒做啥子?”

  “我特么这是在和朋友谈事,草!”

  两人从吵架到扭打,陈芝虎没动手,但总归是推搡了两下,四川妹则是挠的他不成人样。

  最后留下一句“我再也不跟你耍朋友了”,然后哭着走了。

  根本原因还是两人一个想管,一个不服管,最终分手。

  这是根本性矛盾,重生回来也不会改变。

  正在沉浸于回忆之中,汪总一脸通红的进来了。

  “哈哈,阿虎你是不知道今天二楼那个酒席来了谁。”他自顾自的从兜里拿出中华,自己点燃一根,剩下的全给了陈芝虎,“特么的,卫生局局长来了。”

  “还好今天我没掉链子,女方居然是局长他女儿。”

  卫生局可是餐饮的直管单位,做完司仪他还陪着人领导敬了一圈酒,面子给足了的。

  “哈哈,说明老板你运气好。”陈芝虎把烟收好,也跟着点上一根。

  能结识卫生局局长可真的是运气好,卫生、消防、工商可是直管部门,攀多少关系都不够。

  “呵呵,确实。”汪总笑呵呵的坐下,“把你那图纸再给我说说,人还没走,我们拿着图纸去聊聊。”

  “刚刚我在上面和人家聊过一嘴,他对这个很感兴趣。”

  “行。”

  他从公文夹里面拿出图纸,他画图的功夫还是可以,上面的各个区域一眼就能看出是什么。

  简单的和老板解释过后就陪着一起去前面了。

  客厅的角落茶桌上,温澜正在给人倒茶。

  “秦叔,你今天怎么这么闲啊。”

  “你妈特意让我看看这家店总厨,总得让我看一眼吧。”

  “那可别让老板知道我认识你,不然肯定要烦我的。”她苦着脸说道。

  自从得知老娘是海关领导,汪总经常让她帮忙报关那些鲍鱼鱼翅之类的东西。

  海产品进关很麻烦的,特别是老板的货还高消费奢侈品,关税也高。

  非得让她帮忙调整成普通干货,推辞几次才改成加快审批。

  哪怕就这样她也没少的了在老娘那边挨骂,不过每个月她基本工资都会多3000块钱。

  大堂经理是非技术类工种,拿一万的都不多见,她这一万五已经有点离谱了。

  如果自己认识卫生局局长再被知道,那要她办的事儿就更多了。

  那工资拿着可就烫手了。

  不多会儿两人一起过来,陈芝虎也没换衣服,“中华名厨”四个字别人不知道卫生局肯定清楚,哪里敢穿。

  “秦局长,这是我们酒楼总厨,陈芝虎,您喊他小陈就行。”

  “秦局长。”陈芝虎上来客气的打了声招呼。

  “呵呵,年少有为啊。”秦局长点了点人头,让两人坐下。

  接下来汪总就开始现学现卖,介绍起了“明厨明档”的理念。

  “我们要做的就是让客人吃的放心,用客人来监督厨房运转。”

  “哦?”秦局长本来就是准备随便糊弄一下的,没想到这张设计图还真的让他来了兴趣。

  “汪总,你这想法不错。”他接过图纸开始仔细观察,越看越惊讶,“前面展台区有个干冰烟雾保鲜,这是新科技么?”

  “这个.......这个让小陈来解释吧。”他讪讪的把陈芝虎拉到前面。

  丢,这个他忘了刚刚说的什么。

  “这图纸是你们总厨画的?”

  “对,阿虎他喜欢研究新东西。”

  陈芝虎笑呵呵的接过图纸,“局长,这其实就是利用干冰升华吸热的理念来进行露天低温保鲜。”

  “特别是海鲜,珍稀海鱼出水就死,客人点菜需要看到鱼眼和鱼腮,但露天存放超过一两个小时都容易影响品质。”

  “而这台机器的效果就是用来释放固体二氧化碳,也就是干冰,刚释放二氧化碳烟雾温度低,密度略重于空气,会散落到海鲜表面形成一个低温保护层,而且还会给人一种仙气飘飘的氛围感。”

  

  他拿着图纸款款而谈,包括展台煲仔灶,“在客人眼皮底下”烹饪,各个区域功能都进行详细解读。

  甚至还把后世的5S管理模式拿出来一部分,包括厨房物品整理、明晰标签,定期清理临期调味料,保证设备“无油烟”“无灰尘”生产标准。

  还有仓储和员工培养等等,说的汪总都懵了。

  温澜眼里都冒小心心了,阿虎好厉害,不行,晚上还得去一趟。

  秦局长看陈芝虎的眼神都变了。

  “你们这个想法很不错,回头一定要好好落实下去,到时候我来联系记者,咱们要做成一个行业标杆才行啊。”

  .......

第47章 “给你仙人板板治阳痿。”

  八点半,秦局长走了。

  两人回到办公室。

  汪总深吸一口香烟,“阿虎,真有你说的那么好?”

  原本他也是想拿图纸和领导扯淡攀交情的,但人家领导居然看上图纸了,还让他做成行业标杆。

  “厨房改造部分肯定是按这个来,不过员工培训就是扯两句,到时候顶多进行扁平化管理,做个竞争绩效要求。”陈芝虎简单解释了一下。

  那些培训公司做的其他项目其实都很有用,但员工培训这块是真扯淡。

  下班期间拉着人唱歌跳舞,天天开会,美其名曰培养团队意识。

  但最终这批跳舞开会的员工大多都离职了,受不了这种氛围。

  他干了几十年餐饮,就没见哪家店成熟员工是通过下班时间培训来提升素质的。

  底层员工要的从来都是利益,把绩效做好比啥都有用,绩效也是他接下来重点规划目标。

  只要让员工知道他们的表现和钱挂钩就行了。

  “嗯,你把图纸好好琢磨一下,然后写个计划书出来。”汪总揉了揉脑袋,“等明天我醒酒了咱们再琢磨一下。”

  “好!”陈芝虎点了点头,又拉着汪总的胳膊,“那个,今晚能不能给我支三万块钱。”

  他心里还惦记着四川妹的事儿,那个女人哪怕遇到难处没想着现在逼他要钱,他一天也不想拖下去了。

  “哈哈,行,我去和徐会计打个招呼。”汪总呵呵一笑,并未在意这件小事。

  ........

  晚上九点十分,皇冠停在粤仙酒楼大门口。

  这里是典型的老式粤菜馆,中式装修,雕梁画栋,如果放在20年后肯定有逼格。

  但现在是1996年,一切都向新时代看去。

  南海国宾的土豪装修才是主流,这家酒楼反而显得有些土。

  里面的厨师已经下班了,三三两两的往外走,不过服务员还在收拾桌子。

  他就这样等着,保安询问他就说接朋友,一辆皇冠在这里没人会撵的。

  等四川妹之余他还在观察着这家酒楼的停车场,南海国宾的前任总厨就是被这家店挖走的。

  屋外停的车子大多数中低档次的车,大多以桑塔纳、吉普为主,还有一些摩托车,皇冠都算豪车了。

  平治(奔驰)和凌志根本看不到。。

  这里的凌志可不是国产凌志,而是港版的一款车,后来进入中国市场发现名字被注册了,才改名叫雷克萨斯。

  现在的老广揸(开)凌志不比揸宝马档次低。

  “不太行,消费档次低了点。”摸了摸下巴,他得出结论。

  不过其中一些公务车比较多,做公务接待还是很厉害的。

  南海国宾档次高了,有些领导不喜欢去显眼的酒楼吃饭。

  此时服务员也开始三三两两的出来。

  她们下班时间都是不固定的,都是谁的包厢先走谁先下班。

  等了好半天才看到四川妹的身影。

  熟悉的瓜子脸,大眼睛,小吊带衣衫配合着牛仔裤,不过脸上带着些许疲惫之色。

  原本的长头发也不见了,变成了不过肩的短发。

  他心里一疼,上辈子没注意,很可能是因为缺钱把头发给卖了。

  要知道长发可是蓉蓉的命根子,天天在那炫耀呢。

  边上还有一个小姐妹喋喋不休的说着事,“蓉蓉,下个月你可一定要还我钱啊。”

  “我晓得嘛,下个月肯定给你。”

  “要我说,你直接跟经理好上算了,他这人又不长性,玩几个月就不会纠缠你了。”

  “我才不跟他嘞。”柳蓉蓉撇了撇嘴,这男人丑的跟癞疙宝似的,被压上去多膈应啊。

  快到身边她才注意到靠在车边的陈芝虎。

  “蓉蓉。”陈芝虎眼神复杂的看着眼前这个女人。

  可以说这个女人是最爱他的的那个,他心里有着愧疚,就连说话都带着怯意。

  “你干撒子?”柳蓉蓉心里一惊,怎么找来咯?

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