又夹了一块鱼翅放到盘子里，吹冷了一些才品尝，满意的点了点头，这道菜改的很不错。
鲜到极致的鱼味儿加上特殊口感刚刚好，又鲜又嫩，姜汁的汤水也够味，吃的过瘾。
不过今天只是实验，明天他要用江团的鱼翅，那样味道更好。
“装盘，上菜！”
“收到！”
随后他继续烹饪，为了比赛总共准备了七八道菜，晚上和师傅师兄喝一杯，再决定用哪几道菜。
........
四点五十，去粤海酒楼确认了房间号，黄永华和周建国一起来到南海国宾，今天陈芝虎说要招待他们一顿，让他们提提意见。
黄永华看到桌上的菜陷入沉思，这一桌得吃多少钱？
双龙夺珠（蒸刀鱼）、山河一片红（琉璃咕肉）、琥珀鱼翅、三花盏、薯香牛肉、刀鱼馄饨。
一道道菜要么造型夸张，颜色搭配讲究，要么食材顶级，明显下了功夫的。
特别是琉璃咕肉，深红的颜色居然还显露了图案，用立体的云台给一颗颗摆了上去，下面则是塞了干冰。
寒雾袅袅，盘旋而上，如同一个个红灯笼一样。
周建国有些牙酸，他知道南海国宾牛逼，都是自家人有必要这么显摆吗？
他俩又讨论起这些菜用了哪些材料，技法怎么样呢。
虽然点菜点的没水平，连一道汤和一道炒菜都没有，但掩盖不住这些菜都有着真功夫在。
哪怕最简单的蒸刀鱼都有着摆盘细节在那里，双龙夺珠的造型创意让人惊艳，他们还是第一次看到有人蒸鱼是这么蒸的。
陈芝虎忙完端着最后一道菜来到二楼。
今天外面在下大暴雨，二楼散客都没有了，仅有一些司机和保镖在角落吃饭。
进入包厢，他先把手上的菜放下去。
刀鱼锅渣！
这道菜也是用刀鱼汤做的，突出的的也是一个“鲜”字，比海鲜汤、虾汤的鲜味更“清爽”，也更独特。
“师父，不给你丢面子啊，今晚你的规格比主评委还高。”他嘿嘿一笑，直接坐了下去。
“行了，赶紧吃吧，刀鱼都快凉了。”黄永华哭笑不得，自己拿不到主评委就拿不到，在这个上面比有什么意思。
“连润口的汤都没有，今天你这菜安排的没水平。”
“这不是让师父你比他们牛逼一点嘛，都是我亲自下厨的。”熟练的把茅台打开，师徒三人直接用分酒器给分了。
“你小子。”黄永华笑着摇了摇头，自家这个徒弟都是珠三角赫赫有名的行政总厨了，私下还跟小孩似的。
“明天比赛你们都去看看，香港的粤菜近些年虽然因为新鲜原材料限制，但结合了西餐的一些理念还是很不错的，阿虎，你多学习一下，不能骄傲自满。”
“嘿，那肯定啊，我去哪都在学的。”夹起一个刀鱼馄饨塞入嘴里，鲜啊。
这道菜就是潮汕菜的鱼皮馄饨稍微改了下原材料，但刀鱼味道可比其他鱼好太多了。
一口馄饨下肚他举起酒杯，师徒三人一起干了一口。
“师傅，你给说说，明天我参加比赛用哪四道比较合适？”
刚准备用馄饨汤润润口呢，黄永华愣住了，“你明天参加比赛？”
“对啊。”
他嘴角扯了扯，“这小子什么时候报名的？”
“师傅，师弟他已经评上了名厨，有资格参加比赛的。”某人酸溜溜的说道。
名厨和特厨是内地比赛的门槛，周建国因为出来的早都没资格呢。
估计等香港回归之后通过香港粤菜协会提名还能有一点机会，但香港那边更卷，他是不想了。
黄永华有点蛋疼，他是真没想到陈芝虎参加比赛，整个广东才几个名额，那么多老资历盯着呢。
如果放在五年前他说不定都得报名参加。
“你早点讲啊，好歹我提前帮你谋划一下。”这种比赛可是极为露脸的，南方菜系汇聚，各个都是头面人物。
谁能拿到评选可是给本地菜系大大涨脸。
“这不是喊您点评嘛，这些都是我亲自动手做的。”陈芝虎得意的说道：“我现在翅膀硬了，哪有让师傅帮我做菜的道理。”
两人看着他臭屁的样子都有点无语，还真是翅膀硬了。
........
另一边，南海国宾二店包厢，还是三个大股东碰头。
得知给陈芝虎换了合同之后，对方立马表示要转移工作重心，城建的宋主任此刻也想骂人了。
城建的10%股份一年能分四五百万，这生意还特别稳，就连局长都说这个投资非常具有眼光呢，不容有失。
当初他只是觉得陈芝虎出差待遇太好了，城建审查方面有点不合规，说不说其实都一样。
就是银行的这个叼毛非得上纲上线，拉着他找到汪总要求降工资。
他恨恨的瞪了高文远一眼，“看你出的馊主意。”
“现在怎么办？给陈厨继续涨工资也不行吗？”宋主任看向汪总，“别真把人给逼走了。”
“阿虎人还是很不错的，就算我给他降工资他也说了不会辞职。”汪总淡定的掏出香烟点上：“不过以后就不好说了。”
第383章 挖人电话转瞬即至（9K求月票）
汪总没把阿生那个合同拿出来讲事。
那个是私下的不好提，事情既然发生了，就拿来敲打一下两个股东，让他们以后别一天到晚指手画脚的。
“那就好，陈厨还是明事理的。”
“不过他这也太狂了吧，明目张胆的出去接厨房？现在给他开的钱也不低啊。”
高文远忿忿说道：“就算降了加起来也有十五六万，你们打听打听，整个鹏城谁能出这么高的工资？”
“一点格局都没有，一个月降个七八万也不耽误他在珠三角工资最高啊，酒店都给他开这么高工资了就应该感恩戴德，努力做事。”
汪总无语的看了他一眼：“你真以为阿虎没人挖啊，年薪200万在鹏城算高，但隔壁还有个香港呢。”
他宁愿用阿生的合同保证陈芝虎的工资就是因为如此，对他总厨虎视眈眈的人太多了。
东莞太子酒店那个梁总也暗戳戳的打自家总厨的主意，他都知道的。
“行了，咱们也别争了。”宋主任此刻也明白被敲打了，但没办法，谁让他耳根子软听了银行这个叼毛的话。
“汪总，你得确定陈厨不会在本地接厨房。”陈芝虎在高端宴请上有着号召力，手艺也摆在那，这点必须要确认。
“确定，我和阿虎私人交情还不错。”
实际上他心里也有点不爽。
从陈芝虎刚开始给敦煌酒楼做咸心鲍到出差各种报销，他都没有阻拦，自认为没对不起他。
但仅仅是换个合同就表示要出去接厨房，多多少少让他有点不痛快。
“那就好，陈厨做事其实很规矩，各种单据都挑不出毛病。”
“现在说这些有个叼用。”汪总撇了撇嘴。
今天过后，这两个叼毛应该就没理由再插手酒店的管理了。
.........
三人简单开了个碰头会就结束了，汪总还要在二店坐镇，宋岐山和高文远也有自己的事要忙。
只不过刚坐上车子银行的高文远就立刻拿起电话。
“祁经理，南海国宾的陈师傅有意出来接厨房，我可是第一个通知你的。”
“李总，南海国宾最近有点变故，总厨陈芝虎好像受了点气......”
银行才5%的股份，一年分红两百万他也拿不到。
生意是公家的，但人情可是落在自己头上。
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师徒三人还在包厢里品尝美食，总体来说几道菜出的都很好，黄永华隐隐觉得自家这徒弟的火候应该不输他了。
顺德菜讲究的是鲜嫩爽滑，琥珀鱼翅这道菜完美符合顺德菜的特点。
“阿虎，这道菜以后放到我们顺德菜里面。”琥珀鱼翅可以增加顺德菜的底蕴，自家徒弟他没什么不好开口的。
“嗯，回头让林师兄来一趟，我这边不少新式粤菜都可以收入教材。”陈芝虎也没废话。
他的跟脚就是顺德菜，研究的新菜放到顺德菜里面自然可以。
不过他对外宣传肯定是融合菜。
“这个琉璃咕肉做的也不错啊，特别是摆盘，你这个菜明天肯定要上。”
“再加个双龙戏珠。”
“不过你得有一个传统的粤菜功夫菜，这个刀鱼锅渣食材上重复了，不然用江鳖的裙边做成绿柳垂丝能加分。”
明天的两岸三地比赛肯定要拿功夫菜出来，现在的菜确实是挺不错的，但缺了一点“匠心”，体现不出来功夫。
“我已经让人泡了柚子皮，明天用我的咸心鲍鲍汁做一道太史柚皮。”
太史柚皮是太史宴里面的一道菜，属于传统粤菜功夫菜，和百花鸡、顶骨大鳝类似。
他做这道菜也不准备奔着获奖，只是表明自己粤菜师傅的身份。
真正寄予厚望的还是另外三道菜。
“你心里有数就好。”黄永华感叹一声，自家这个徒弟翅膀是真硬了啊。
年纪轻轻就越混越好，都是禅城一系的头面人物，甚至走出自己的“融合菜”之路了。
以后成为粤菜泰斗也不过是时间问题。
“国宾馆的主评委我去南京也认识了，估计能搞点情面出来。”
这次比赛的评选标准不是以厨艺打分，而是多方考虑，四楼包厢里面正在开会呢。
一瓶酒喝完，陈芝虎的大哥大响了。
顺手便接了起来。
“梁总。”
“呵呵，我这还没影的事儿呢，就是工资降低了一点。”
“好说，肯定会提前讲的。”
“行啊，我把牛肉厂家的电话给你，保证一模一样，就是运输你们要想办法。”
........
这边刚挂断电话，又一个过来了。