“还有没有孕吐了？”
“一点点，想吃酸的。”
“最近鱿鱼仔很靓，下班你带她们去店里吃酸汤鱿鱼仔打边炉，又嫩又好吃。”
“嗯嗯，我们晚上去二店吃。”反正男人是总厨，折扣肯定以最狠的来，吃着很过瘾的。
..........
第二天早上六点三人就起来，洗脸刷牙，然后出门，沈师傅的出租车已经在门口等着了。
上车之后先去附近的派出所备案，陈芝虎当场付了一千块的定金，然后再一起去吃早饭。
陈芝虎直接让他去老门东附近找了一家老字号茶楼。
“阿叔，上去一起吃。”车停好，他不由分说的拉着人一起上去。
“我在下面等着就行。”
“哈哈，别客气，这几天我天天都得吃好的，你跟着品尝一下就是。”越是老实巴交的人他越欣赏，而且接下来几天都得靠这个本地师傅给他们带路呢。
到了楼上点了两笼小笼包和一份手指年糕和20个牛肉锅贴，他自己又单独要了一份煮干丝，一份荠菜大馄饨。
“吃面还是什么自己点啊。”
不多会儿早点就送过来了。
他自己直接吃了起来，煮干丝上面有着鸡油，干丝是大白干片出来，然后切丝的，口感很滑，里面有着鸡肉丝和木耳。
汤是骨头和老鸡熬出来的汤，很鲜，加上一点胡椒吃起来极为过瘾。
一小碗煮干丝被他几口就吃完了，汤都喝了。
然后开始吃荠菜大馄饨，上辈子他在南京上班没少过来吃。
就是小笼包他没动，这个是点给阿光和沈师傅他们吃的。
小楼也尝了一个，然后嫌弃的说道：“好甜。”
“呵呵，这边的小笼包就这样，用糖来提鲜。”吹了吹气，一口滚烫的馄饨入口，嚼吧两下吞下了。
“煮干丝好吃，他们这个干丝是用豆干切的？”小楼好奇的问道。
“对，不过是用白豆腐干片出来再切丝，要功夫的。”
后来华东有不少饭店瞎几把创新，用千张切丝，搞点筒子骨放下面垫着。
大骨头难啃，千张丝也拉嗓子，做的不伦不类的，他上过好多次当了。
这家茶楼的煮干丝一直都是手工切出来的，汤底也是半夜开始熬，就算做法粗糙点也是很好吃的。
见到他俩对小笼包没兴趣，沈师傅和阿光开始对付小笼包。
“陈厨，这个小笼包挺好吃的啊。”阿光美滋滋的吃了一个，鲜甜的很，汤也好喝。
“好吃就吃完啊，别浪费。”
小笼包做法其实也挺讲究的，猪皮刮干净油脂后加葱姜先熬汤调味，然后过滤掉杂质，再冻成果冻状。
最后用这个果冻去搅肉丸子，用面皮包上再蒸之后，汤冻融化，里面的肉会形成一个滴溜的肉丸子。
小笼包里面包裹的汤鲜甜又充满肉味，可惜陈芝虎吃不了这么甜的。
手指年糕也好吃，上面一层薄薄的糖霜，炸的金黄，里面还是软糯的。
牛肉锅贴也不错，整体来说他还是蛮喜欢江南的早点。
一碗煮干丝，一碗大馄饨，吃了个肚儿圆，舒坦。
看到他吃完其他三人也加快了点速度，赶紧把剩下的吃完，小楼又去买单。
这一顿饭也没吃几十块钱，煮干丝两块钱一碗，牛肉面三块五，小笼包四块。
现在旅游业还没那么发达，内地的物价总的来说还是很便宜的。
“走，去惠民桥。”
.........
惠民桥水产市场是真大啊，从门口进去就是一个巨大的露天广场，中间挤着许多转运盒，里面挂着氧泵，各种鱼类都有。
还有不少门市里面都在进货出货，有人往市场送鱼，也有人往外拉，市场很繁华。
手上拿着纸笔，夹着公文包在转悠的，基本上都是各大酒楼的采购，除了固定的供货商，他们看到一些好货也会加价采购。
陈芝虎让小楼他们离远点，然后自己一个人跟着别人溜达，听别人要货。
“司傅唉，你这个鳜鱼多少啊？”
“我今天搞到的都是两斤多用的，十五块钱一斤，都是早上从江里搞上来的，昨个干了一夜哦。”鱼贩子大声吹嘘着自己的鱼有多好。
“我这块还有昂几，都是江昂，烧豆腐好的一比，老板你哈搞点个？”
问话的客人摇了摇头，“你这在鬼扯了，今天早上鳜鱼少也不能涨这么多，你要是一斤半的我就要了。”
鳜鱼最贵的规格就是一斤半，上桌刚刚好，超过一斤半的鳜鱼肉质变老，还不好上桌子。
“我们也辛苦啊，现在江上的风吹得冻死人了。”
“哈有江团哎？老子早上转了一圈，就看到几条还是有人预定的。”
“那个没有，这几天都跑到深水里面去了，不好网。”
“拾死捏玛，叼鱼难买的一比。”客人烦躁的说道：“你帮我搞几条江团，你这边的鱼我都打包了。”
“搞不到哦，要不你到水产公司那边看看。”
陈芝虎关注着两人的对话心里也有了底，特么的，靓货难买。
“鱼来了，陈老大他们的船靠港了。”
“拾捏玛，终于来了，今天估计能上刀鱼了。”刚刚还在问话的客人拿着本子就去了。
不少拿着本子的采购也赶紧去，这个时候哪家能搞到靓货哪家就能赚钱，慢一步就买不到了。
“走，我们也去看看。”陈芝虎心里一动，冲小楼他们招了招手，三人一起去码头那边。
第342章 打探行情
一个个拖车从码头被拖到市场这边，三四十斤的大青鱼，十来斤的大胖头，还有雪白粉嫩的江团在水里看着就诱人，伙计们不耐烦的赶开想要伸手的客人。
“拜（别）摸了，鱼搞死了你赔啊？”这鱼有多娇贵伙计们最清楚，离了江水就难伺候，经不起折腾的。
“我赔就是了，一剥八一斤，这两条江团给我。”被赶开的客人也不生气，反而挥舞着手上的钞票想要半路拿货，但伙计早就习以为常，根本不搭理。
其中一个一米八的彪形大汉被一众采购围着，大家的好话不要钱似的往外蹦。
“来斯（牛逼）哦，今天又搞到几十条肥头（江团），我看到不少刀鱼。”
“陈哥（guo）唉，我亲哥，你就卖两条肥头给我唉，我加到190照吧。”
壮汉无语的瞥了他一眼：“拾死捏玛，拜（别）烦，金陵饭店和东湖鱼庄早就打电话要货了，他们拿完才到你们。”
那两家是长期客户，价格虽然比市场价低一点，但能保证他霸占一片渔区。
要是敢不卖那两家，那他的渔区第二天就有人去抢。
陈芝虎也注意到了盒子里的江团，肉质粉嫩，看着和老鼠斑差不多但更漂亮，把他都馋哭了。
江团是他最喜欢吃的淡水鱼，和老鼠斑一样的软糯肉质，怎么烧都好吃。
上辈子他到华东上班的时候都开始禁渔了，市面上禁止售卖任何长江野生鱼。
直到某天他在江边散步的时候，有个钓鱼佬偷钓了一条七斤多的江团，他花了四千块钱买下，做贼一样用报纸包着带回去的。
烧出来的时候那鲜味把老板都馋到了，可惜他俩只能干瞪眼，这玩意自己吃吃没啥事，不能光明正大的售卖。
想到今晚能吃到江团他就期待的不行。
“乖乖，淡水鱼卖两百一斤啊？”小楼瞪大眼睛，他还是第一次看到这么贵的淡水鱼，呃，自家店里不算。
“还有更贵的呢。”陈芝虎怒了努嘴，指着最后面罩着网罩的转运盒，里面是满满一层碎冰，碎冰的缝隙里面偶尔露出一些银光，这么郑重保存的肯定是刀鱼了。
“这是刀鱼，蒸出来鲜掉眉毛，还嫩，价格比江团也高多了。”
现在长江已经处于捕捞过度的状态，加上各大水电站建造，阻碍了洄游鱼类产卵，这种极品的长江鱼只会越来越少，价格也越来越贵。
今天主要是打探行情为主，所以他没上前，一直都跟着看热闹。
很快东湖鱼庄和金陵饭店的人过来了。
金陵饭店采购很拽，到处扒拉了一下鱼儿，然后手一指，伙计立刻开始装鱼。
要的鱼不多，两条大江团，十条二两刀，三条三两刀，五条漂亮的鳜鱼，五条大江胖头。
周边的酒楼采购也是松了口气。
不过等东湖鱼庄上来挑鱼就豪横多了，“陈哥，今天预约了江团的客人多，要五条八斤以上，这个大翘嘴也给我，总厨说要请人吃饭。”
他伸手扒拉了一下冰块，“三两刀就十二条啊，都要了，剩下的二两刀让他们分吧。”
东湖鱼庄的采购也不用伙计帮忙的，直接让自己人开始拿鱼过秤。
彪悍的船老大客客气气的塞了两包烟放他兜里，然后把账单记下。
“明晚来结账啊，别忘了。”说完人家就走了。
待这两拨人走完，其他人顿时一拥而上，陈老大此刻也恢复了神气。
“拜隔热哄（别凑热闹），劳资喊价，你们能报就报。”伙计帮着把人给隔开。
他开始拿江团出来：“五斤到八斤的江团，九条，150一斤。”
“三四斤的有五条，110一斤。”三斤以下的江团渔民基本都放了，在市场上卖这种小鱼丧良心，还容易犯众怒。
“二两刀哈有人要？还有四十条，190一斤。”
剩下的青草鲢鳙和翘嘴、鳜鱼这些普通江鲜都没喊，这些等会再批量卖。
“我搞十条二两刀，再来两个大江团。”
“陈哥，我要两条大江团。”
大家争先恐后的喊话，伙计在迅速称重，然后交钱。
很快后面又有渔船过来，不过没有陈老大几条船的鱼多，但也有好货。
可惜就算有好货也是有酒楼提前预定的，人家长期合作收鱼，也就普通品相规格的鱼会放出来。
陈芝虎花了一包中华，从边上聊闲的伙计那打听消息。
这边鱼市从凌晨两三点就开市了。
不过刚开始进来的是养殖鱼，野生鱼要等江上的渔船靠港。
整个市场野生鱼产量不高的，而且青草鲢鳙这些鱼就算野生的价格也高不到哪里去，只有刀鱼、江团这些不能养殖的野生鱼才贵。
还有大个体的江鳗、江鳖价格也高，那种五六斤的大江鳖能卖到一两百一斤，不过产量更少。
陈芝虎通过现场的叫价，慢慢了解了惠民桥鱼市的行情。