第24章 吹牛逼别带上我
晚上五点，冻晕的虾开背，在一个煲仔里面码成一圈。
下面铺洋葱丝，上面铺蒜蓉，然后少少撒了一层味精，其他什么都没有。
全靠蒜蓉的油和虾子自身的水去干。
“汪总，这道菜你带到二楼去，等会用卡兹炉，一定要干，香味儿出来了淋一圈豉油再盖上，马上端到包厢。”
这道菜的辅料很简单，突出香味就行，蒜蓉和虾子的干香，再加点儿豉油味道绝对不会差。
这是他上辈子自己研发才出来的蒜蓉生虾，曾经在香港一天卖超过200份，味道好的不得了。
只不过广式煲有个特点，出来一分钟内上桌效果最好，得拿到楼上烹饪。
“你去啊，我就会吃，哪里会这个。”汪总摊了摊手。
自己好了没啥，坏了主任肯定骂死。
“大老板”那个级别他认识也没用，没有任何交集的，把主任的关系维护一下就行。
“我在下面等着起菜啊。”他无奈的说道。
“他们不会？”
“算了，我来安排吧。”真有点嫌弃老板了，干啥啥不行，吃饭第一名。
他拿着东西来到淮扬菜师傅这边，“老宋，开水白菜等会你用茶壶给我打一壶川菜高汤就行，不用任何调味的，加热的时候千万不要浑。”
这道菜上桌再浇下去，当着面白菜“绽放”开花，算是一道比较老的国宴菜。
“鱼丝饼你帮我煎一下，要两面金黄。”鱼丝饼，顾名思义就是用鱼肉丝做成的饼。
先把鱼肉丝调味搅拌出胶，然后团成一个个小球再去煎。
煎的时候小球会自动塌陷，翻面再煎的时候会形成一个象棋一样的饼。
这道菜是徽菜，但他用的东星斑的肉。
老板说不吃太奢侈的生猛海鲜，但他们不能用普通食材去糊弄。
随后又来到粤菜这边找到小白。
“鱼汤已经熬好了，等会打个薄芡浇到鱼头上，然后把龙须面炸酥铺上去，这个小混沌也炸酥，不过小混沌最后上，是点心。”
其他菜都是喊老师傅在干，这两道他还是相信小白的，上辈子这家伙的真的火候惊人，出去单聘都拿到两万多一个月的工资，比很多厨师长工资都高。
“知道了，师叔。”小白还在忙呢，看到这两道菜就让学徒单独放好，表示记下来了。
正当此时，汪总又急急忙忙的过来了。
“陈厨，主任已经来了，你先去说说几道菜的做法。”
“行，我换个衣服。”
因为忙了一下午，身上已经有点脏，这身衣服肯定不能见人的。
他回到办公室拿出崭新的衣服，这件衣服尺寸几乎一模一样，陈芝虎到现在都没明白李冉冉到底要干嘛？
厨师男朋友根本就是扯淡。
今天下午也太笨了，舌头都不会动，不像谈过男朋友的样子。
他美滋滋的穿上衣服。
这丫头今天坐个摩托居然动情了，让他抓住机会亲密了一番，努努力说不定能让她当自己女朋友。
不过温澜那边也挺不错唉，算了，回头再说。
刚换好衣服，就看到一个中年男人和汪总一起进来了。
“何主任，这是我们总厨陈芝虎，你喊小陈就行。”
“陈厨，这是何主任。”
“汪总，你们总厨真是年少有为啊。”何主任有点意外，居然这么年轻。
“何主任。”陈芝虎上来客气的打了声招呼。
虽然人家只是秘书，但特么在外就是主任，谁都得低一头，汪总点头哈腰的介绍也是这个原因。
“他是禅城宾馆黄师傅的关门弟子，一身手艺真当是炉火纯青，今天招待菜刚安排好。”汪总笑呵呵的说道。
“哈哈，原来是黄师傅的弟子，怪不得呢，说起来我去禅城宾馆吃的也不少。”禅城宾馆就是招待官面上的人物，做招待菜非常专业，他也放心了。
说笑间，三人一起去了厨房。
八道热菜一个个介绍了一遍，看到没有生猛海鲜，东星斑也是切成丝上桌，何主任非常满意。
凉菜和点心也是恰到好处，鲍汁不算鲍，但风味肯定足，而且创意让他都有点惊讶。
作为大老板的秘书，他去过的高端饭局数不胜数，但这次的菜却是让他耳目一新。
好几道菜他都没见过，这就厉害了。
“我们陈厨精通十六大菜系，一些独门手艺比香港的大师傅还厉害，只要您这边以后安排的，肯定能给您端上桌的。”汪总自信的说道。
陈芝虎脸上一黑，草，吹牛逼别带上我啊。
果然，何主任这边眼睛一亮。
“真的？”如果真有人精通十六大菜系，以后一些不好安排的招待全部扔过来就行。
“呵呵，涉猎比较多。”他干笑一声，妈的，要让老板害死了。
“汪总，回头咱俩联系一下。”
何主任心情非常好。
鹏城是改革第一城，作为大老板的秘书他接待的任务非常多，港澳台和内地各个省份都有。
下榻酒店倒是好安排，就是吃饭方面为了照顾口味有点伤脑筋。
如今有这么一个精通十六大菜系的师傅在这儿，倒是好办多了。
“行了，陈师傅形象也不错，直接去二楼等着烧这个蒜蓉生虾煲。”
“今天算是私人宴请，就陈师傅上菜了，闲杂人别进。”
“还有，那个开水白菜高汤上桌就行，我来开花，这道菜我研究过的。”
比较稀罕的国宴菜他反而很熟悉。
........
何主任过来了解了一下菜系就走了。
接下来陈芝虎安排好厨房的事，拿着虾煲去二楼，迎面还和温澜碰上了。
擦身而过的时候温澜拍了拍他的屁股。
“干嘛？”
“心情不爽，晚上给我等着。”温澜瞪了他一眼，心里气得要死。
狗男人居然拿自己车子去泡妞。
下午她特意去看了宝贝一眼，轮胎上沾了泥巴不说，后座还有淡淡的“海鲜”味儿。
难道他去买食材的功夫还拉人在车上打战了？
这可是她刚买几个月的摩托车，花了两万块呢。
越想越气，恨不得拿着棍子打他一顿。
不过今天中秋节本身就忙，对方还有招待，只能先放下了。
陈芝虎也觉得莫名其妙，没工夫搭理她。
卡兹炉点好，还特意带了个喷枪。
酒楼里客人就没停过，今天虽然不是中秋节，但还是假期，中午晚上都订满了。
其他包厢都开始上人，他一个人站在这里等着还有点奇怪。
不多会儿，目标出现了。
看到报纸上的人物出现在眼前了，陈芝虎心里一凛，稍微侧了侧身。
这是为了遮住“中华名厨”四个字，希望等会上菜的时候这群人都不懂行吧。
第25章 被看穿了（再次加更）
几人有说有笑的走进包间，最前面的领导还和他微微点头，他心里有点激动。
他现实见过的领导真不少了，在丽思卡尔顿当总厨的时候，甚至还见过一些国际大boss，但眼前这位对他点头就不一样。
这可是父母官，嘿，回头又能和人吹牛逼了。
唔，不能去禅城宾馆吹嘘，师傅连总工程师都见过，还是在厨房吹吹就好了。
不多会儿，何主任出来喊上菜，陈芝虎用对讲机通知了一声厨房。
他这边也开始点火了。
煲的煲身很厚，点火的同时还用喷枪加热了一下，很快蒜香味就出来了。
不过最少要五分钟，不急。
凉菜先从传菜电梯打上来。
野菜拌香干用越南春卷皮包起来的，用鸡蛋丝系上，如同福袋一般，算是比较好的一种摆盘。
白斩鸡必备的菜，主要是原材料好。
白玉蚬汤冻晶莹剔透，用蔬菜丝搭配了一下色调，还有个爽口马蹄。
凉菜也是6000一个月的大师傅带团队，这份摆盘功底足够用了。
他亲自端着菜进去，四道凉菜稳稳的摆在桌子中间，上完菜微微欠身，然后轻轻关上门。
这种局面不能乱看，不能乱讲话，反正当好工具人就行。
随后又是拆烩鱼头焙面，豫菜鲤鱼焙面的变种做法，和咸筒子骨蒸甲鱼一起上桌。
这种就是纯纯的土菜，大老板要低调，这种食材刚刚好。
随后煲传来香味，他打开盖子迅速用豉油淋了一圈，再盖上盖子焖30秒，这才端上桌。
打开盖子的一刹那，香气瞬间铺满了房间，几个领导都不经意的看向这边。
“这是蒜蓉开背虾？但香气很足啊。”有个人好奇的问道。
蒜蓉开背虾是蒸菜，摆盘好看，香气没这么足。
“领导，这是蒜蓉生虾，我自创的一道菜。”他小声解释了一句，然后拿着托盘出去，绝不多说一句。
随后鱼丝饼也上来了，看到煎的两面金黄，他很满意，现在的老师傅是真好用啊，什么都能来一手。
八宝葫芦鸭上场又是他亲自用刀切开，里面八珍不是传统的八珍，是红菇、和牛、鲍鱼碎一些名贵食材混合的“什锦炒饭”。