虽然有点点辣，但滋味儿是真足啊。
泡椒的香味儿，酸黄瓜的发酵酸味，牛肉的鲜嫩，配合着面条吃起来真过瘾，这个酸炝牛肉给两个老广都吃爽了。
前厅开会的服务员闻到香味都羡慕的不行，大早上来这么一碗面太诱人。
“汪总，我感觉你能再搞个湘菜馆，让老吴去当厨师长就行，赚钱没什么问题的。”陈芝虎兴致勃勃的说道。
鹏城到处都是湖南人，从底层打工仔到大老板都有，甚至连以前香港的大圈帮都以湖南人为主，湘菜市场是真的大。
汪总点了点头，“等我新店开业把老吴调过去，那边就以湘菜为主，顺便给他涨涨工资。”
他心里跟明镜似的，老吴的手艺厉害，管理更是挑不出毛病，新店给人涨到两万都没毛病。
“也行，老吴当二店的总厨也让人放心。”他点了点头。
一口牛肉夹着酸黄瓜吃入嘴中，那种酸辣的爽感直冲天灵盖。
“呵呵，回头生意要是好我肯定继续开店，到时候你帮我把几家店厨房都管好。”
生意要是能保持下去他不会满足两家店的，这个年代撑死胆大的，饿死胆小的，不断扩张才是硬道理。
一碗面吃完，两人同时打了个饱嗝，舒坦。
前厅服务员也散开了。
几个漂亮的女迎宾打扮的花枝招展，路过他们身边都带起一阵小香风，不过二人皆是视而不见。
在外面玩的再花，一旦到了酒楼都得保持做事的模样。
掏出香烟一起去外面透透风，今天的太阳晒的人舒服，风也凉飕飕的。
“对了，你让BJ那边做的软件什么时候搞好？”汪总好奇的问道。
前几天陈芝虎让财务往BJ汇了十万过去，说是做个传菜系统，他问都没问就同意了，直到今天才问起来。
“这几天吧，到时候打印机和电脑都是BJ那边一起配过来，不然咱们安装都费劲。”沿着酒楼转了一圈，到后面小黄牛直愣愣的看着两人，李鹏飞正在给牛喂一些菜叶子。
“那几个年轻人真的很厉害？”
“一个比一个厉害，以后是他们的时代。”陈芝虎赞叹道。
虽然他是重生者，但丝毫不认为自己会混的比人家好。
汪总撇了撇嘴，有多说。
他也认为读书人厉害，但又没那么太夸张，自己小学学历不也发财了吗。
当然，他儿子肯定要好好读书的。
三只飞龙看着就漂亮的很，李鹏飞喂完之后又开始铲牛粪刷地，后面稍微不清理就脏了。
肚子垂下去的沙子岭猪大昂起黑脑袋，看到两人过来也不怕。
“阿虎，你说我们餐饮人做成什么样才算到顶？”
“开分店，拉投资，屯地皮，然后上市，身家百亿不难。”按照汪总现在的架势，千禧年之前就能身家过亿。
当然，前提是能守住家业，这点其实很难，因为中途意外的因素太多了。
“草，身家百亿？你特么比我还能吹。”他哭笑不得。
今年最风光的三株口服液老板也不敢说自己身价百亿。
第169章 安装设备
厨房后面还有个保安室，两人一路闲聊来到这里的时候小楼正在人伤口换药，汪总心里一凛，赶紧上前。
“怎么了？”
“华哥，昨晚下半夜来了一伙人，长毛受了点伤。”小楼先是简单说了下情况，又和陈芝虎点了点头。
“最近夜里很多冲突吗？”汪总皱了皱眉，直接从兜里拿出一叠现金塞给小楼，至于怎么分他不管。
“主要是我不混那条道，总有些拎不清的。”汪伯此时叼着烟走了进来。
“大伯。”小楼缩了缩脖子，从小练武就没少挨大伯的揍。
“昨晚来的人怎么处理的？”阿伯皱着眉，居然能把安保队打伤？下半夜店里最少六个人的。
“他们手上亮了喷子，最后只能让他们走。”
“........”
屋里的几人都沉默了，亮喷子了确实没办法。
“行了，以后你和小楚轮班看守后厨仓库区，主要是晚上八点之后。”
店里白天的治安其实很好的，厨房七十号人在那摆着哪个小混混敢上门。
随后汪伯又亲自给人换药，他俩则是出去了。
“赚点钱真不容易啊。”陈芝虎叹息一声，他开大排档也被人敲诈过，一次几百块，不给也不惹事，带上几个人坐你店让你生意做不下去，最后还得乖乖给钱。
“呵呵，咱现在一天的营业额说不定比银行还多，有人盯上很正常。”汪总倒是心态好得很。
真让人抢走几十万也不是什么大事，几天就赚回来了，别动他仓库里的燕鲍翅就行。
酒楼运转一天就能赚一天的钱。
“安保这片我爸会管好的，咱俩只要赚钱就行。”
“那肯定。”
说话间来到厨房，陈芝虎开始巡查各个档口的备餐工作。
整个展台的单子全在他的心里，转一圈就知道有什么缺漏。
淮扬菜档口这边还在做新菜鸡肉丸，他就多关注了一下。
鸡肉丸就和鱼丸差不多，只不过是把鱼肉换成鸡肉，再按照鱼丸的做法下锅就行。
“老宋，这道菜怎么上？”他饶有兴趣的问道，这种材料替换创新还是很不错的。
“用咸筒子骨吊汤，一份给十五个丸子，再加点青豆。”
“唔，换换吧。”陈芝虎琢磨片刻，开口说道：“用川菜高汤浸味上桌，起锅淋点鸡油和火腿丝，撒六七个青豆就行，颜色不要太杂乱。”
“汤也不要多，做成浅浅一层，这道菜有搞头的。”淮扬菜的汤品很适合高端宴请，但千万不能做成量大管饱，不然很容易废掉一道菜。
“那定价78你看合适吗？”宋师傅听完也觉得陈厨说的更靠谱一些。
真要卖火爆了，店里的咸筒子骨根本供应不上，这玩意整个仓库才六个。
“卖鸡毛78，直接128。”他哭笑不得的说道：“你们要敢开价啊，我天天都得去前面帮你们调整菜价。”
随着店里的客人越来越高端，低价菜有时候反而卖不出去，因为客人要面子的。
“好吧。”几个师傅对视一眼，又悻悻的低下头。
“鸡肉丸子本身就麻烦，川菜高汤一次就要熬六七个小时，还要不停下绒去吸附杂质，这种功夫菜卖的就是溢价，回头记得把制作过程和服务员讲讲，让她们帮忙吹嘘。”
干巴巴卖高价肯定不行，得会给客人讲故事，讲制作过程，给客人情绪价值才行。
“好的。”
一路转下来，厨房研究新菜的师傅还真不少。
现在绩效奖金计算的很透明，大家也有动力去做新菜。
他偶尔帮大家调整一下出品方式，剩下的则是让师傅们自由发挥。
........
28号这天中午，陈芝虎亲自开车去机场接收设备。
因为要考虑到各种兼容问题，雷布斯编程完成之后，直接在BJ把全套设备都配好了。
一台电脑，五台中文激光打印机。
拿到设备之后他打了个电话给小马，随后一起来到店里安装设备。
安装也麻烦的很，各种布线都是小马一手操办，其他人连帮忙打下手的资格都没有。
中午值班的学徒们也好奇的看他操作。
“师父，咱们厨房还用上电脑了啊？”大猪好奇的摸了摸打印机，心里敬畏的不行，太高级了。
“呵呵，搞个传菜系统。”看着以后的传奇人物吭哧吭哧干活，陈芝虎心里还蛮新奇的。
想了想去仓库把店里的猪腿（摄像机）拿出来，开始拍下这段珍贵的影像，以后缺钱了就去卖录像带。
好不容易把前台和厨房打荷台这边的打印机安装好，小马哥身上都忙出汗了。
今天这活儿可真不容易。
随后又开始去二楼继续安装。
四台打印机除了厨房安装一台之外，二楼三楼四楼的电梯间也都各自安装了一个。
这样出单之后各自都有对照的总单，哪些菜没上可以及时知道，让厨房补一份送上去。
十万块的传菜系统主要功能就是防止漏菜。
就算中间有一道环节出问题，服务员这边可以及时催菜，而不是等客人退掉。
多给其他客人上一道菜没问题，但千万不能少菜，现在南海国宾卖的就是服务，细节得做好才行。
原本陈芝虎还准备在厨房安装三个分单打印机来着，可惜现在小型打印机太贵，而且纸张耗材同样价值不菲，只能在荷王这边放一个总单。
等打印出来后他再进行分割。
一直忙到四点多，厨房这边都开始出菜了，打印机才全部部署完毕。
擦了擦额头的汗，马化藤来到吧台这边启动电脑开始调试软件。
陈芝虎也凑了过来，他对收银传菜系统还是很熟悉的，这玩意到后来几乎是饭店标配。
“这界面设计真丑。”看到灰扑扑的灰蓝色界面他有点嫌弃。
“雷校长的编程水平还是不错的，你不懂不要乱讲。”小马哥兴致勃勃的开始调整参数。
软件编写的时候他们也在网上交流过，此时轻车熟路的把各个打印机连上了。
“阿虎，先录入几个菜，我来设置编号，以后你们直接输入编号就行，不用打字的。”
陈芝虎点了点头，随口报出店里的菜。
“咸心鲍0001”
“黄焖鱼翅0002”
“黑金烧猪蹄0003”
“仙鹤神针0004”
........
第170章 椰子鸡
片刻功夫，小马哥把各个菜输入进去后开始出单。