但是却怎么也比不上江良。
现在，还是早上。
王师傅也才刚刚起床。
早饭都是学徒们烧的。
吃好早饭，洗菜的、择菜的、切配的就开始忙碌起来了。
王师傅喝着浓茶，问道：
“江良，还有五天就要厨师大赛了。”
“我听说，这次奖励可不小。”
“你准备好做什么菜了没?”
江良点点头，说道：
“王师傅，昨晚刚想好做什么。趁现在没客人，我上个灶做一下。”
“但是，这次，我想请您先出去一下。”
王长海露出意味深长的笑容，用手指了指江良，
“你小子，还给我玩盲品这一套?”
“好啊，就让你看看王师傅我的金舌头。”
“当年，我就是靠着吃菜，才让我师父刮目相看的。”
江良笑道：
“那最好不过了。”
“我就需要王师傅替我模拟成评委。”
王师傅哈哈大笑，拿着肩膀上的毛巾擦了擦脸，
“行，那我就去大堂找东家聊聊天。”
“你坐好了喊我啊。”
江良道：
“好嘞!您就和朱叔他们一起等着吧。”
阿宝兴冲冲道：
“江良，我给你打下手?”
江良说道：
“好啊，你和二胖一起过来吧。”
“你帮我洗那些脑子，二胖，你力气大，帮我开椰子。”
阿宝和二胖高兴地答应了下来。
他们庆幸和江良走得近。
这种能给大厨打下手的机会，可是难得。
江良拿起一块豆腐，放在案板上。
他右手拿起一把菜刀，哗哗哗地切了起来。
每一刀下去，都控制了力道，不和案板碰撞出声音。
后厨的人都看傻了。
刀工，还能到这地步?
第54章 厨艺震惊王师傅
这刀工，可比王师傅恐怖多了。
江良切好豆腐，
再拿着阿宝洗好的猪牛羊脑，也焯了一遍滤掉血水杂质，
然后放进锅中炖了起来。
足足炖了一个钟头，江良再加了料，继续炖煮。
接着，他又拿起椰子，开始用椰子水去除豆腐的豆腥味。
到最后
就把豆腐放进了锅里开始炖煮。
算好了时间，江良捞出了豆腐。
阿宝等人望去，发现江良的豆腐，是脑花的形状。
就算是细看，这豆腐也足够以假乱真了。
江良将这盘豆腐端了出去，
同时拿出了早已备好的热油。
“走，给王师傅尝尝这道金睛猴脑!”
“朱叔，王师傅，新菜来~”
江良端着盘子，给二人上了手中的新菜。
王师傅看了看盘子的菜：
“这是什么动物的脑?”
江良笑道：
“猴脑。”
王师傅神色微动，
“我还从来没吃过猴脑呢。”
朱开山也点点头。
“我也没吃过，听说是人间美~味。”
江良笑着说道：
“最好的猴脑，就应该新鲜的-。”
“只需要用热油浇上去，就能吃了。”
王师傅奇怪道：
“新鲜的?”
“我刚刚也没在后厨看到猴子啊?”
“你们刚刚是把猴子藏起来了?”
江良说道：
“您吃就行了。”
江良拿过勺子，从热油里舀了一勺。
然后洒在了这道金睛猴脑上。
“金睛猴脑，请慢用!”
王师傅和朱开山拿起一副筷子，轻轻地夹了一块。
王师傅看了看筷子上的猴脑，再仔细看了下桌上的菜，
夸赞道：
“不错，这猴脑果然不一般。”
“光是这夹起来的质感，就比猪脑什么的强太多了。”
“味道闻着也不错，没有一般脑子的腥味。”
“我尝尝。”
说完，王师傅就迫不及待地把筷子送进了嘴里。
他闭起眼睛细品。
“好!”
“这猴脑，吃起来如同喝牛奶。”
“入口即化，又香气四溢。”
“再加上这滚油生烫，更是最大限度保留了猴脑的本味。”
“好，实在是太好了!”
朱开山也是细细品味。
“好，这道猴脑真的太好吃了。”
“要不是猴子稀少，这道菜也能做，我们菜的镇店名菜了。”
朱开山的脸上露出回味的表情。
随后他担忧的看向江良。
“江良，这猴脑，真的可以做吗?”
“我听说，咱们国家，已经把猴子列在保护名单里了。”
“是禁止吃的野生动物。”
“这个规定，旧社会后期也有。”
“那都是达官贵人偷偷吃的。”
“再者，我听说，这猴脑取用极为残忍。”
“新鲜的猴脑，是要当场敲开猴子的天灵盖的。”
“刚刚，你在后厨杀了一只猴子?”
王师傅也是面露担忧，
猴子不能吃他也是知道的，
但是不知道为什么，江良会做一道猴脑出来?
“是啊，江良。
这次比赛可是新社会的领导组织的，
你要是做这道菜