“小人善做肝（liao2)，以木签串入脂油内脏，撒上盐碳火烘烤……”
秦时来了兴趣：“豚啊……”
所谓的豚，就是猪。
秦国很喜欢猪，聪明，健壮，多子多福……听乌籽说，贵人陪葬都还要陪葬猪的。
可见上下都很喜爱。
且如今秦国养猪已经颇有经验，不仅会劁猪，还能把猪养到一二百斤，在如今生猪品种的限制下，已经相当优秀了。
秦时有些遗憾：“要是有孜然就好了……”
不然做一份碳烤五花肉，多香啊！
她于是好奇：“若我不来，这豚你们打算要怎么做？”
宫厨们回道：“应是做炮猪。”
炮猪，就是烤乳猪。将乳猪内脏挖空，内外用如今简单的酱料腌制，再填上红枣，包上荷叶，最后黄泥一糊……
按秦时的理解，叫花鸡怎么做，这个炮猪就怎么做。
但宫厨们迟迟不动手，是因为赤女有吩咐，言称秦君不爱糜费油腻，似这等饭食，需得问过了再做。
因此如今还未动手。
而秦时想了想，也确实拒绝了炮猪。
她仔细形容，要来了一块五花肉。
炭烤五花肉缺少材料总是差了风味，既然有了红糖，试试做个红糖版红烧肉吧。
宫厨们精神大振，显然又要学一门秘方了！
不过让秦时来看，这也是他们应得的。
毕竟只区区一个红糖，他们都一夜未眠，尽力熬煮。
一车甘蔗经过不断消耗，如今只还剩最后一瓮刚砸出的甘蔗汁，还未来得及过滤，呈现一种脏兮兮的灰黄色，并不清亮。
可惜了。
秦时有浓浓的遗憾用途最广的白糖，脱离现代工业的情况下，没有离心机，她仍是不知要怎么做。
虽说《天工开物》上曾记载有黄泥水淋脱色法，但迄今为止，好像没有人成功过。
不过没关系，白砂糖做不出来，眼前的甘蔗汁却能做黄冰糖试试无鱼虾也可嘛！
而等一切安排就绪，她这才看到可怜巴巴举着锅跪在一旁的冶工。
对方做的是个双耳铁锅，尺寸是按照如今灶台做的，因上头常放大鼎，这锅的直径也约有 60cm。
冶工早早进宫厨来试，此刻跪在地上，将锅高高举过头顶，沮丧告罪：
“小人实不知该如何做，有负贵人厚望。”
这只铁锅用以炙肉，常爱焦煳。炙肉炮肝实在不好均匀入味。
“用以熬羹，亦不如陶器铜鼎浓香……”
毕竟是铁锅，受热传导快，且做的比陶器铜鼎轻薄，他们又没有翻炒的概念，一时半会儿难以掌握实在正常。
但冶工却想：贵人既然特意叫了他来打造，必定是有用的。
偏他无论如何做不出来好用的铁锅，连最最简单的炖煮都失其风味，简直是职业生涯的惨败。
此刻若是秦时不说话，他恐怕要羞愧得无颜见人了。
【孜然是唐朝通过丝绸之路引入的波斯打印度，然后传新疆，通过药材被引入】
【古代的白糖不是现如今的白砂糖，而是颜色重重过滤后稍微浅色的糖霜。白糖目前我查的资料，没有离心机是做不出来的。黄泥脱色水淋法，查了很多复刻视频都失败了】
【肝：就是串肉串内脏烧烤。】
第36章天赋异禀
这实在非冶工之罪！
秦时哭笑不得：匠人们地位太过卑微，但凡物件做不好，便要惹得上头震怒。
她看对方实在惶恐，此刻忙道：“不怪你，这只铁锅原也不是用来炖煮汤羹或炙肉的。”
而后问道：“一同做的铲子做好了吗？”
冶工肩膀都松懈的垮塌下来，此刻连忙又呈起身侧的另一件：“贵人，已做好了！”
秦时仔细看了看，虽铁锅底部略有些圆钝，但双耳只需缠上布巾隔烫，便可架于锅灶之上。
铁铲与现代常见样式略有不同，亦没那么轻薄，但却像是幼时老旧样式的沉甸甸锅铲。
她心道：无怪乎人人追慕权势，向往高处。只这一声令下，便有千万人竭尽心力，以奉主命……
这谁能不爱？
她叫铁匠在一旁侍立，又招来厨工。
对方一番不着痕迹的争夺挤弄，最终是另一名高大有力的厨工躬身站在了秦时面前：
“请贵人吩咐。”
“取一块肥油豚皮来，我先教尔等开锅，以备这铁锅长久顺畅使用。”
如今铁器制作不易，若因使用不当渐渐生出越多铁锈，属实让人心痛。
厨工们常做精细食物，如今听她吩咐，将铁锅洗净用小火烘干后，取猪皮来，小心在上头缓慢以油脂擦拭……动作不疾不徐，十分流畅。
等油脂涂了满锅，瞬间生出热烟来，她又命人取热水缓缓擦洗。如此这般两三次后，秦时终于满意：
“可以了，此次不用洗，取干净布巾擦拭即可。”
“此为保养厨具铁器之法，尔等日后常用，也可钻研些其他的来，若有新法，当有奖赏。”
厨工们喏喏应下。
冶工在旁看着，见贵人如此郑重保养他所制的铁具，内心也是惶恐又骄傲。
他伸长脖子，又记得自己在把柄下方刻印了自己的名字，心头越发着火。
不过这却不犯禁，而是大王曾有令，工匠制物，须得“物勒其名”即在物品上刻印名字。
这样倘使有暇，也可迅速追溯。
而如今若贵人用的好，岂不是许多人在使用铁具时，也能看到自己的名字？
而此刻，秦时已吩咐厨下备了猪油，野葱，和鸡子。
猪油热锅，鸡子磕碎搅散，细细的野葱切成葱花炒菜千万种，但目前所有材料中，唯葱炒鸡蛋的香气格外霸道浓烈。
如今大王定已用过朝食，不早不晚的，想要进献，还需得有特色些。
被选中的宫厨似模似样的用猪油润锅，手提铁锅双耳，迅速使其均匀烧热。
搅散的黄澄澄蛋液在热锅后迅速倒下，便听得“嗤啦”一声，热油中的黄色蛋液竟迅速膨胀起来，而后散发出一股远胜于煎蛋等的浓香来！
这香气霸道猛烈，几乎所有人都忍不住狠狠嗅闻。
秦时都忍不住有些馋了。
赤女跟乌籽更是如此在这个年月，无人能抗拒高油、高脂、高蛋白所带来的诱惑。
蛋液迅速膨胀出整张，拿着锅铲的宫厨口水津津，动作失去了原本的掌握，竟有些不忍向下铲碎了。
还是秦时笑道：“可用锅铲翻动成碎块，若不想炒碎的也无妨，只需在整块蛋上撒上葱花再次翻动即可。”
反正蛋液里也调有粗盐，整碎口感差别不大。
而后她看向一旁的冶工：“铁锅做的不错它本不是要用于炖煮的，我称之为炒。稍后再用热油烧了薤白碎末，而后这样翻炒葵菜跟藿，也别有风味。”
冶工呆呆看着，忍不住面上露出激动之情来。
而秦时也同样看着乌籽：“赏他吧。”
乌籽低头应是，主君如此非凡，她此刻亦是与有荣焉！
……
秦时吃吃喝喝一番就满意回到兰池，重新坐回座椅上，她只觉身子都舒适了。
而在章台宫，一夜未眠的姬衡向来精力过人，此刻也并不显得如何疲惫。只是肩背疼痛，太医令正一边涂着药草，一边看大王手持竹简，内心哀叹
他便是扁鹊在世，也修补不了这日日受损的躯体呀！
周巨在旁看着，此刻不由说道：“大王每日百二十斤竹简，着实沉重。不若召秦卿前来，细细询问她这纸笔如何得出？”
“这纸张轻简，若奏书全用此物，大王也不必日日忍痛了。”
姬衡放下手中奏书，此刻也不禁失笑：“是寡人忘了此事。”
又问：“秦卿今日若何？”
周巨面色古怪。
因与大王相比，秦卿今日可着实太过惬意了。
他细细回禀：“秦卿卯时过半起身，朝食用了鸭汤面，与一盏红糖蛋汤。”
“而后召大王赐下十名玉人观赏细询，据臣所知，颇为满意。只秦卿坦言不爱男女之事，然玉人中有一天赋异禀，她仍是笑纳了……”
姬衡捏着毛笔的手都顿了顿。
墨汁落在竹简上，忙有黄门细心擦拭。而他神色复杂：“秦卿……太过羞怯了些，这倒不似我秦国儿女。食色之事，尽管坦诚即可。”
他心中琢磨着“天赋异禀”这四个字，此刻不知为何，竟也有些哑然。
周巨也略带笑意，此刻仍旧回禀：“少府卿前来回禀，秦卿确有关注众人指掌，只略看一眼便罢了。”
他有些冒犯言语不敢说出口，此刻默默偷笑，心道秦卿恐怕是见了大王这等雄姿英发，俊朗过人，再瞧不上别的了。
这倒也颇能理解。
大王确实是俊眉修目，仪表天然，健硕如岳，龙章凤姿。
姬衡终于失笑，此刻轻叱：“她小儿女心，云思榛苓，何用多言。”
周巨忙轻轻告罪，知道姬衡并未生气，转而又继续回禀：“秦卿昨日令少府铸桌椅，铁锅，如今有所成。那桌椅不似如今榻席，铁锅在宫厨也有妙用。”
“以秦卿对大王的拳拳热爱，恐不多时便要进上，臣如今便不好多言了。”
姬衡长目飞扬，此刻轻飘飘看他一眼，对这近臣难得的松懈逾越并未言语。
周巨服侍日久，如今早已知道：若大王欢悦，对下自然多有宽容。
而这位秦卿，倘若不行冒犯大不韪之事，恐要长长久久令大王欢欣喜悦了。
【秦朝有笔墨，毛笔技术已经相当成熟】
【云思榛苓化用诗经，形容女子思慕之心，这里是大王调侃小时被色所迷。】
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