食堂的食材购买价格比他便宜一半，还能拿厂里的补贴，一份回锅肉敢卖五毛五，他怎么跟？
当然，后续如果他能开发出一些更具性价比的菜品，后厨招到合适的帮手，再拓展盖浇饭作为新的增长点也不迟。
周砚要做的，是一个大碗上盖满三样菜，价格控在六毛左右，让客人吃的满意，他还能有一半利润的盖浇饭。
目前饭店菜单上的菜无论怎么组合，价格都不会低于一块钱，基本无解。
账本丢进钱箱，提着上楼。
开店最重要的就是成本和利润核算，必须做取舍，才能经营好一家饭店。
周砚采访过的那些餐饮老炮，成为他开饭店最宝贵的经验包。
躺在床上，他拉出系统面板扫了一眼：
【玩家：周砚】
【职业：厨师】
【财富值：342.08】
【职业技能】：
刀工（高级）：2600/100000（有一腚的水平）
火候（中级）：4488/10000（乌龟走读鳖不住校了）
调味（中级）：4688/10000（老太太爬楼梯不服（扶）不行）
口才（高级）：88890/100000（麻雀啄牛屁股雀食牛逼）
周砚目光一顿，这狗系统，烂梗真多。
刀工突破高级之后，依旧稳步提升，火候和调味也有明显提升。
这其实是周砚自己能够感知到的，只是系统给出了量化的数据。
他能把五花肉切成均匀的2毫米薄片，也能把猪耳朵、猪舌头、黄瓜、土豆切成均匀的薄片，刀工不会随着食材的变化而消失，而是真正成为他的技能。
火候、调味的提升，同样如此。
比如他这两天炒的青菜，明显比上个星期一炒的好吃不少。
这就是火候、调味的提升，带来的改变。
系统奖励的菜品，并非单独的技能包。
类似做法的菜，周砚上手肯定会更快。
比如掌握了蒜苗回锅肉的他，想做青椒回锅肉，并不需要重新再学这道菜，只需对食材做出调整，再对火候和调味进行不断地测试即可。
目光下移，是熟悉的菜品，除了拍黄瓜，依旧全是高级。
【掌握菜品】：
双椒牛肉拌面（高级）：99999/100000
……
蒜苗回锅肉（高级）：99999/100000
拍黄瓜（中级）：1871/10000
……
特殊技能：食物鉴定（大师）：999999/1000000（不可升级）
【主线任务：制霸纺织厂：任务进度：712/1000】
【支线任务：拾取初始老卤水，开启卤味烹饪之旅！任务奖励：卤味大典，任务进度：0】
【财富商城】：财富值达到1000开启。
……
“这财富商城，也快开启了啊！”周砚不禁有些期待起来了。
……
第二天。
码头。
周杰换上了新招牌，‘周记跷脚牛肉’的牌牌换掉了原本的‘周记汤锅’。
原本四毛钱一碗的汤锅，也改成了：跷脚牛肉五毛钱一碗！跷脚牛肉（加牛肉）六毛钱一碗！
隔壁搬回来的周亮亮和吴桂花看着那新招牌，眼睛都直了。
“我尼玛？码头都卖六毛啊！”
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第67章 我刚刚说话是大声了一点
前几天进军纺织厂大门口失败后，周亮亮紧急撤回码头。
那天傍晚他把面条和臊子拉到码头，吆喝着以两毛钱一份的价格做了处理，倒是全部卖完回了点血。
码头这边，对于物美价廉的面条，接受度还挺高，这让他嗅到了一丝商机。
第二天开始他就把面摊也一起支上，只卖两种臊子，一碗面卖三毛钱，一天能卖个二十来碗，额外多挣个两块钱。
这可把他们夫妻俩高兴坏了，虽然亏了几十块，但也不是完全没有收获。
让他没想到的是，周杰跑周砚店里干了三天，回来之后竟然把招牌一换，汤锅变跷脚牛肉，从四毛钱涨到了六毛钱一碗？
要知道在这码头上，周杰原来卖四毛钱一碗已经是最贵的汤锅。
“周砚卖六毛，他也卖六毛，那他们兄弟俩岂不是比以前挣得还多了？”吴桂花有点酸。
他们卖三毛钱一碗，一天也就卖个二三十碗，挣一两块钱。
周杰他们四毛一碗能卖上百碗，一天挣一二十呢。
“哼，我看不一定，咱们这次失败，我总结出一个经验，那就是要在合适的地方卖合适的东西。”周亮亮轻哼了一声，信心满满道：
“周砚在纺织厂能卖的起价是因为纺织厂的工人确实有钱，但码头这边多是干苦力的，周杰他们卖四毛钱已经是极限，多出来那两毛钱，别家都可以再喝一碗汤锅了，哪有这种冤大头。”
“有道理。”吴桂花闻言眼睛一亮，“他们要是嫌贵，会不会来咱们家吃？”
“有可能哦，毕竟挨着的就是咱们家嘛。”周亮亮点头，也是有些期待起来。
临近中午，码头上来吃饭的客人渐渐多了起来。
不少人目标明确，直奔周杰他们摊位来。
“周杰，有两三天没看到你，去做啥子了？”
“就是，前天还摊摊都没有摆，我来吃汤锅扑了个空。”
有客人熟络的和周杰笑着打招呼道。
说话间，已经有六七位客人过来。
周杰笑着道：“这两天找大师学手艺去了，以后我们这汤锅不叫汤锅，叫周记跷脚牛肉。”
客人们闻言，这才注意到换了招牌和价目表。
“六毛钱一碗？你……你这也涨的太多了吧？”
“硬是！本来四毛钱一碗，你娃娃做的味道好，我们也愿意捧场吃，但是你涨成六毛钱一碗，哪个吃得起哦！”
客人们看到价格涨了两毛，都有些气恼。
一旁支着耳朵听的周亮亮夫妇，已经忍不住开始笑了。
周海看向周杰，有点心慌。
周杰倒是一点不慌，笑眯眯道：“大家不要急，我们兄弟俩卖汤锅大家都晓得，一心做好汤，没得歪心思。这次我确实是去找我弟娃周砚学了古法汤锅的做法，也就是跷脚牛肉的做法。
为啥子我们的跷脚牛肉要卖六毛钱呢？因为我们这锅汤里面加了多种香料、中药，具有祛湿、驱寒、养胃、滋阴补阳的功效，这已经不仅仅是一锅汤味鲜美的汤锅，而是一道从周村老中医传承下来的药膳。”
周杰这番话听得客人一愣一愣的。
“啥子跷脚牛肉，听都没听过，你说的这些功效，怕是豁人的哦。”
“就是，真有那么好的功效，还要医院干啥子，都给你医完了。”
但客人也不是那么好忽悠的，抬杠更是一等一的好手。
周杰抬了抬手，一旁的周海把锅盖掀开。
热气升腾而起，携着浓郁的肉香，向着客人们扑面而去。
“嗯？有点香！”
“这味道，和之前是不太一样了哦。”
客人们眼睛一亮，都被这高汤的香味给吸引了。
再看那口大锅，满满一锅汤，色泽清亮，一点杂质都没有，看着就舒心。
“口说无凭，大家都是熟客，你们先尝尝这个汤味如何，要是味道不好，碗给我甩了我都认。”周杰拿了土碗，一人先盛了小半碗汤，直接递到那几个熟客的手里。
碗都递到手里了，热汤香气四溢，周杰又面带笑容，客人们也就不好推脱，端起碗吹了吹热气，喝了起来。
这边的动静，引来了不少看热闹的。
有摆摊的摊贩，也有吃饭的客人。
六毛钱一碗的汤锅，够稀奇！
熟客要是接受不了，周杰这两年做起来的招牌，怕是要砸在手里。
“嗯！这汤硬是鲜哦！比之前好喝多了！”
“鲜得眉毛都飞了！里边加了些啥子？一点点牛杂的膻味都没得，简直绝了！”
“是有点点中药的味道，但起到了提鲜增香的效果，喝下去，确实感觉浑身暖和和的。”
几个熟客陆续喝完了，一个个神采飞扬，赞不绝口。
周杰兄弟俩的汤锅，在这码头上绝对是一流的，牛杂收拾的干净，汤味也不错，所以客人哪怕多加一毛钱，也愿意捧他们的场。
但今天这碗汤，味道比之前好太多了！
他们都是一个星期来喝两三回的常客，一口就能喝出差别来。
这些客人的表现，让围观的人们都有些意外，也有些好奇。
这汤，真有那么鲜？有那么好喝？
“汤味是好，不过你这价格涨得也太多了嘛。”有个大叔手里端着碗，语气软了几分。
其他几位客人也是纷纷点头，一碗加两毛钱，太多了。
“其实一碗比起之前只加了一毛钱，你看，这样子一碗是五毛钱，里边加了牛肠、牛板筋、毛肚、还有牛心，份量和之前是一样的，东西更好了，而且我加的中药都是资格的好东西，成本比起之前高了不少。”周杰当场给烫了一份常规款跷脚牛肉，展示给客人们瞧。
说着，他又夹了四片牛肉丢锅里汆烫几下，牛肉还略微带点粉色，立马出锅盖在那碗汤锅上：“这样一份加牛肉的跷脚牛肉，才是六毛钱。说实话，加的这一毛钱，我一分钱没挣，实打实的新鲜吊龙，切这么大四片，就是为了让你们一毛钱也能吃到鲜吊龙。”